当店では、魚の街静岡県焼津にある超低温冷蔵庫に併設された工場で、鍛え抜かれた職人による目利きし、選び抜いた質の高い天然マグロを加工、製品化していきます。
日本初のビュッフェ形式の天然マグロ食べ放題を実施し、全て厳しい基準をクリアした極上の逸品です。本当の美味しさへのこだわりを心ゆくまで堪能いただけます。
10隻超低温マグロ延縄釣り船団を子会社にもつSINGAZ JAPANの強みを活かし、マグロの漁獲から加工・物流・販売までのプロセスを一貫して行なっています。流通コストを削減し、高品質なマグロをローコストで安定調達しています。 メバチ、キハダ、冷水域の脂乗りが良いビントロ等超低温天然マグロのみを厳選。新鮮、美味しい、とにかく旨いマグロをお値打ち価格で、日本初本格的な「マグロ食べ放題」をご提供致します。
SINGAZ JAPAN 公式サイト
原料保管(超低温冷蔵庫) 工場搬入 四つ割(バンドソー) 皮剥き・成形(グラインダー)
血合い・腹骨除去(グラインダー) 計量 梱包 金属探知機 製品入庫(超低温冷蔵庫)
①原魚選別から加工、パッキング、凍結まで、全てEU認定·HACCP認定の焼津加工場で行われています。
②傷や骨などを丁寧に除去し、異物混入防止の為、全製品X線検出機を使用してます。
③毎日現場でサンプリングした検体を品管室にて自主検査してます。
